.
. Για να είναι ολοκληρωμένη η γνωριμία με κάποιον τόπο είναι απαραίτητο να γίνει αναφορά και στα προϊόντα που παράγει. Αυτό γίνεται επιτακτικό όταν συμβαίνει ο τόπος αυτός να είναι τα Μεστά. Δύο από τα προϊόντα που παράγονται στα Μεστά είναι άμεσα συνδεδεμένα με την ιστορία και την ύπαρξή τους, η μαστίχα και το κρασί.
.
. I. Η Mαστίχα
. Η μαστίχα είναι η ρητίνη που αποβάλλει ο σχίνος. Για την παραγωγή της απαιτείται μεγάλος μόχθος. Το "κέντημα" του σχίνου (τρύπημα του κορμού) πρέπει να γίνει πολύ πρωί, πριν ανατείλει ο ήλιος, ώστε, κατά τη διάρκεια της ημέρας, με την άνοδο της θερμοκρασίας το δέντρο να αποβάλει τη μαστίχα. Παλαιότερα πήγαιναν από το βράδυ στα μαστιχόδεντρα και κοιμόντουσαν εκεί ώστε να κερδίσουν χρόνο το πρωί. Για τους νέους και τις νέες η νυκτερινή αυτή έξοδος ήταν μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για τραγούδι και χορό ενώ το περιβάλλον ήταν πρόσφορο για να γεννηθούν κάποια ειδύλλια. Αλήθεια ποιά σχέση μπορεί να έχει η σημερινή διασκέδαση των νέων μέσα στα υπόγεια, τους καπνούς και τους θορύβους με τη διασκέδαση μέσα στο φυσικό περιβάλλον και τη μυρωδιά του σχίνου; Η μαστίχα έπαιξε σοβαρό ρόλο στη μοίρα των Μεστών. Αν οι Μεστούσοι υπέστησαν τις πειρατικές επιδρομές και τους διάφορους κατακτητές αυτό οφείλεται στην παραγωγή της μαστίχας. Αν, πάλι, έζησαν πιο καλά από τους άλλους είναι γιατί οι διάφοροι κατακτητές τους χρειαζόταν για την παραγωγή της μαστίχας. Ήταν τόσο μεγάλη η σημασία της που από την εποχή των Ρωμαίων οι ποινές σε περίπτωση κλοπής μαστίχας ήταν ιδιαίτερα αυστηρές. Πιο μεγάλες όμως ήταν οι ποινές από τους Γενουάτες: Η κλοπή ελάχιστης μαστίχας ήταν αρκετή για να χάσει ο κλέφτης το αυτί του, το χέρι του, τη μύτη του ακόμη και τη ζωή του. Σήμερα η παραγωγή της μαστίχας γίνεται με τον ίδιο τρόπο (όσα μέσα κι αν βρεθούν η μαστίχα επιμένει πεισματικά στην παράδοση). Φεύγοντας ο επισκέπτης ας θυμηθεί να πάρει μαζί του λίγη μαστίχα.
. επιστροφή στα περιεχόμεναεπιστροφή στην κεντρική σελίδα των Μεστών
.
. II. Το Κρασί
. Στα Μεστά παράγεται ο γνωστός από την αρχαιότητα "Αριούσιος οίνος", ο οποίος σύμφωνα με την μυθολογία άρμοζε στους θεούς. Το μεστούσικο κρασί αναφέρεται στο γαλλικό οινολόγιο ως "vin de Mesta". Αν κάποιος θελήσει να γευτεί το περίφημο αυτό κρασί μπορεί να το ζητήσει στις ταβέρνες και τα εστιατόρια το χωριού και του Λιμένα.
. επιστροφή στα περιεχόμεναεπιστροφή στην κεντρική σελίδα των Μεστών
.
. III. Η Σούμα
. Ένα άλλο ποτό που παράγεται στα Μεστά είναι η σούμα. Είναι ούζο από απόσταξη σύκων. Η σούμα είναι πολύ δυνατό ποτό αλλά αγνό, αφού παράγεται με τον παραδοσιακό τρόπο και δεν περιέχει καθόλου συντηρητικά. Πίνεται και με ξηρούς καρπούς και με μεζέδες. Μπορεί κάποιος να την προμηθευτεί από τους ίδιους τους παραγωγούς.
. επιστροφή στα περιεχόμεναεπιστροφή στην κεντρική σελίδα των Μεστών
.
. IV. Οι Κουρμάδες
. Περίφημες επίσης είναι οι κουρμάδες. Είναι ελιές που με την βοήθεια ενός μύκητα που ενδημεί στην περιοχή ωριμάζουν πάνω στο δέντρο και τρώγονται χωρίς καμιά άλλη επεξεργασία.
. επιστροφή στα περιεχόμεναεπιστροφή στην κεντρική σελίδα των Μεστών
.
.
